Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan menyembelih hewan kurban dan membagikan daging kepada yang membutuhkan. Dalam perayaan Idul Adha, daging kambing muda seringkali menjadi pilihan utama untuk diolah menjadi hidangan lezat.
Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga dan kerabat:
1. Sate Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kotak
– Bumbu sate instan
– Bumbu kecap manis
– Bawang merah goreng
– Tusukan sate
Cara membuat:
1. Rendam daging kambing muda dengan bumbu sate instan selama 1 jam.
2. Tusuk daging kambing muda ke tusukan sate.
3. Panggang sate kambing muda di atas bara api hingga matang.
4. Sajikan sate kambing muda dengan bumbu kecap manis dan taburan bawang merah goreng.
2. Gulai Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, lada)
– Santan
– Serai, daun salam, daun jeruk
– Garam, gula, penyedap rasa
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Masak gulai kambing muda hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Sajikan gulai kambing muda hangat dengan nasi putih.
3. Kebuli Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kotak
– Bumbu kebuli instan
– Bawang merah goreng
– Kismis, almond, wijen
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing muda hingga empuk.
2. Tumis bumbu kebuli instan hingga harum.
3. Masukkan daging kambing muda yang telah direbus dan aduk rata.
4. Tambahkan kismis, almond, dan wijen.
5. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
6. Sajikan kebuli kambing muda dengan taburan bawang merah goreng.
Daging kambing muda memang memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Dengan resep-resep di atas, Anda bisa mencoba berbagai variasi hidangan daging kambing muda untuk merayakan Idul Adha dengan nikmat. Selamat mencoba!