Sahur merupakan waktu yang sangat penting bagi umat Muslim selama bulan Ramadan. Saat sahur, kita perlu mengonsumsi makanan yang bergizi agar energi kita cukup untuk menjalani puasa sepanjang hari. Salah satu hidangan sahur yang bisa kita coba adalah fuyunghai, hidangan khas Tionghoa yang terbuat dari telur dadar dan daging ayam yang digoreng.
Berikut ini adalah resep fuyunghai untuk hidangan sahur ala Sisca Soewitomo, seorang chef ternama di Indonesia:
Bahan-bahan:
– 4 butir telur
– 100 gram daging ayam cincang
– 1 batang wortel, potong dadu kecil
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
– 1 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur dalam sebuah mangkuk besar hingga berbusa.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tuangkan telur kocok ke dalamnya. Biarkan telur menggumpal sedikit, lalu angkat dan potong-potong menjadi dadu kecil. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daging ayam cincang dan masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan wortel, bawang bombay, dan cabai merah. Aduk rata.
6. Tuangkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis. Aduk hingga merata.
7. Masukkan telur dadar yang sudah dipotong, lalu aduk rata.
8. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
9. Angkat fuyunghai dan sajikan selagi hangat.
Fuyunghai siap disantap sebagai hidangan sahur yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!