Racun ikan buntal, atau yang juga dikenal sebagai tetradotoxin, merupakan racun yang sangat berbahaya yang terdapat pada ikan buntal. Racun ini ditemukan di kulit, hati, dan ovarium ikan buntal, dan dapat menyebabkan keracunan yang serius jika dikonsumsi oleh manusia.
Seberapa cepat reaksi racun ikan buntal tergantung pada seberapa banyak racun yang dikonsumsi. Biasanya, gejala keracunan dapat muncul dalam waktu 30 menit hingga beberapa jam setelah mengonsumsi ikan buntal yang terkontaminasi. Gejala awal keracunan meliputi kesemutan di mulut dan ekstremitas, pusing, mual, muntah, dan kesulitan bernapas. Jika tidak segera diobati, keracunan dapat menyebabkan kelumpuhan, kejang, bahkan kematian.
Efek racun ikan buntal sangat berbahaya karena racun ini dapat mengganggu fungsi sistem saraf dan otot manusia. Racun ini bekerja dengan cara menghambat saluran natrium pada sel-sel saraf, yang menyebabkan gangguan pada sinyal-sinyal listrik yang dikirimkan oleh otak ke tubuh. Hal ini dapat menyebabkan kelumpuhan otot dan akhirnya kematian akibat gagal napas.
Oleh karena itu, sangat penting untuk selalu berhati-hati saat mengonsumsi ikan buntal. Pastikan untuk membeli ikan buntal yang sudah diolah oleh ahli, dan hindari mengonsumsi bagian-bagian ikan buntal yang berpotensi mengandung racun. Jika Anda mengalami gejala keracunan setelah mengonsumsi ikan buntal, segera cari pertolongan medis. Keselamatan Anda dan orang yang Anda cintai sangatlah penting.